Menu Ramadan V: Fried Cheesy Bread Roll

And again, aku datang lagi untuk setelkan entri ke-5. Hello gais! Lepas update entri ni boleh la relax sepanjang Hari Raya and sampai habis bulan 6. Kali ni, aku bereksperimen dengan menu ke-5. Sejujurnya aku tak pernah buat pun dan aku tak pernah tengok orang buat. Selalunya proses bread roll ialah baking in the oven. Aku tak ada oven, so aku goreng je. Btw, aku memang kaki goreng, kahkah~

Okay, untuk menu kali ni aku buat secara berperingkat. Jadi aku akan explain secara berperingkat. Tapi prosesnya tak lama mana pun. Aku malas nak tulis intro panjang2, so korang bacalah ingredients kat bawah.

Bahan-bahan:

1. Kentang (semestinya...sebab aku nak habiskan kentang)
2. Baby carrot
3. Tomato-cherry
4. Udang
5. Serbuk kari
6. Sos cili
7. Frankfurter berperisa cili (nak guna perisa lain pun boleh)
8. Plain cheese (cheddar)
9. Bawang merah
10. Bawang putih
11. Pes cili
12. Garam
13. Tepung gandum
14. Marjerin
15. Minyak masak

Cara membuat:

Peringkat Pertama (Doh)

1. Masukkan tepung gandum, air dan marjerin ke dalam mangkuk. Gaulkan sampai jadi doh. Kemudian, simpan dalam peti sejuk.

Peringkat Kedua (Inti)

1. Tumis bawang merah bersama pes cili (aku guna pes cili homemade) sampai naik bau.
2. Masukkan kentang, baby carrot, tomato-cherry dan udang yang siap dipotong ke dalam kuali.
3. Taburkan garam dan serbuk kari secukup rasa.
4. Masukkan sedikit sos cili untuk pekatkan bahan.

Peringkat Ketiga (Doh+Inti)

1. Keluarkan doh dari peti sejuk. Uli sampai leper (kalau tak ada bread roller, tampar je doh tu sampai leper)
2. Lepas tu, letakkan plain cheese kat atas doh yang dah leper. Letakkan inti dan frankfurter yang dah digoreng bersama-sama di atas doh.
3. Kemudian, letakkan cheese atas frankfurter sebelum doh tu digulung.
4. Bila doh siap digulung dengan kemas, gorengkan doh tu dengan minyak yang banyak. Angkat doh yang siap digoreng bila warna doh bertukar keemasan.
5. Sekarang, doh yang siap digoreng tu boleh dipotong dan letaklah sos dan mayo (ikut citarasa korang)

Macam ni la rupa menu aku kali ni. Btw, menu ni boleh dimanipulate ikut taste korang. So, selamat mencuba.

@themagi2017

Menu Ramadan IV: Potato-Anchovy Fritter

Hello, gais. Kembali lagi untuk entri ke-4. Bulan ni aku nak update entri pasal makanan je. Bulan depan aku akan update pasal isu-isu semasa. Bulan puasa ni malaslah nak tulis benda-benda berat. Memandangkan aku nak habiskan stok kentang kat dapur, so aku buat Potato-Anchovy Fritter. Resipi kali ni sangat ringkas. Simple banget! Dan sangat mustahil kalau tak tahu goreng fritter. Bagi sesiapa yang tak tahu fritter tu apa, klik perkataan fritter tu okay? Ada definition kat situ. Atau, dengan kata lain fritter tu maksudnya cucur. 

Apa yang menariknya, resepi cucur aku yang tak seberapa ni dapat perhatian kat Insta. Jadi aku nak share kat sini. Harap-harap sesiapa yang malas nak masak tu, try le resepi ni. Tak susah pun.

Bahan-bahan:

1. Kentang
2. Pes cili
3. Garam
4. Ikan bilis
5. Bawang merah
6. Tepung gandum

Cara membuat:

1. Mula-mula, goreng ikan bilis sampai garing. 
2. Bancuh tepung gandum sampai sebati. Masukkan garam secukupnya dan bawang merah yang dah dipotong.
3. Masukkan kentang yang dipotong dadu ke dalam  adunan tepung gandum.
4. Masukkan pes cili secukupnya (pes cili ni mak aku yang buat, diperbuat dari cili padi yang direneh bersama gula sampai pekat so pes ni agak berkaramel. Kalau tak ada pes cili homemade, boleh je beli pes kat kedai or potong je cili padi)
5. Akhir sekali, masukkan ikan bilis yang dah digoreng ke dalam adunan. Gaulkan semua bahan dan goreng.

Dan, inilah hasilnya~

Tadaa! Selamat mencuba

@themagi2017

Menu Ramadan III: Potato-Prawn Stir Fried

Selamat pagi gais! Hari ni 8 Jun bersamaan dengan 13 Ramadan. Sepanjang Ramadan ni aku pening nak makan apa nak masak apa. Tahun ni aku tak ada desire nak terjah bazaar. Bosan kot tengok menu, setakat jual karipap angin or donat sebesar cincin Lord of the Ring memang tak berbaloilah aku nak beli. Makanya, aku memasak walaupun aku taklah pandai masak. Living by myself, gais. Takkan nak tunggu cicak masakkan nasi untuk aku?

So untuk entri kali aku nak share resepi simple yang boleh dikatakan agak bodoh kalau tak reti buat. Resepi orang malas ni. Tapi aku jamin rasanya taklah teruk sangat, sesuai untuk orang yang jenis tak suka makan berkuah banjir.

Orait gais, I proceed~

Bahan-bahan:

1. Kentang
2. Udang
3. Garam
4. Gula
5. Lada
6. Bawang merah
7. Corned-beef
8. Sos cili
9. Serbuk kari

Cara membuat:

1. Kupas dan potong kentang (ikut cara masing-masing)
2. Potong udang kecik-kecik. Jangan kupas kulit udang sebab kulit tu ada perisa tersendiri.
3. Lepas tu, gaulkan kentang dan udang. Masukkan garam, lada dan serbuk kari. Tambah gula (sikit je). Peramkan untuk lima minit.
4. Kemudian, panaskan kuali dan tumis bawang merah yang dah dipotong.
5. Masukkan udang+kentang dalam kuali.
6. Masukkan sos cili dan sedikit corned-beef, 
7. Buat goreng kilas dan...siap untuk diratah

Senang je, kan? For those yang curious, macam nilah rupa menu malas tu.

Selamat mencuba!

@themagi2017

Menu Ramadan II: Chicken Karaage Sweet & Sour

Hai, Tora datang lagi! Maaf, salah iklan. Entri kali ni tak ada kaitan dengan produk Tora. Sebenarnya aku nak proceed entri kedua untuk bulan Ramadan. Bukan niat aku nak ganggu perhatian korang dengan gambar makanan dalam blog aku. Aku cuma nak share hasil eksperimen aku (fyi, aku tak pernah consider apa yang aku masak tu sebagai cuisine tapi more to experiment- aku bukannya pandai sangat masak).

Okay. Bahagian introduction dah tamat. Sekarang masuk bab menu kedua which is Chicken karaage sweet and sour. Bagi sesiapa tak tahu apa tu karaage, korang click je perkataan karaage. Korang boleh beli ready-made karaage kat supermarket, berlambak kat dalam freezer. Tapi aku tak nak makan karaage macam tu je. Kebetulan pulak 8TV siarkan rancangan masakan Chinese sweet and sour, maka aku pun decide nak cuba. Malangnya, aku kurang bahan- tak ada nanas dan capsicum. So seperti biasa, aku pakai apa saja yang ada.

Sekali lagi, aku bereksperimen~

Bahan-bahan:

1. Chicken karaage
2. Tomato cherry
3. Sos cili
4. Bawang putih & merah
5. Cuka
6. Garam
7. Gula
8. Air

Cara membuat:

1. Goreng chicken karaage sampai garing. Letakkan ke dalam mangkuk (sila lapik tisu penyerap minyak)
2. Panaskan kuali, tumis bawang putih dan merah dengan baki minyak karaage (tak payah banyak, sikit je).
3. Masukkan tomato cherry yang dibelah dua. Masukkan sos cili dan sedikit cuka.
4. Masukkan air bila isi tomato dah betul-betul lembut. Gaulkan.
5. Kemudian, masukkan garam dan gula secukup rasa. Renehkan sampai kuah jadi pekat (pada peringkat ni, boleh masukkan potongan nanas dan capsicum-kalau ada. Boleh masukkan sos plum kalau korang rajin nak beli kat supermarket)
6. Bila kuah dah mula pekat, masukkan chicken karaage yang dah digoreng. Buat goreng kilas dan siap untuk dihidang.

Ini dia, hasil eksperimen di bulan puasa~

Selamat mencuba!

@themagi2017

Menu Ramadan I: Bergedil Corned-Beef

Selamat petang, gais! I'm back untuk entri pertama bulan Jun. Sekarang dah masuk bulan puasa. Agak panas sekarang nih, kering kontang rasa tekak. So, aku memang avoid tengok gambar minuman berpeluh-peluh sejuk *tetiba terbayang Mountain Dew~

Okay, mari tukar topik! Minggu lepas member opis bercakap pasal bergedil. Dah lama aku tak makan bergedil. Masa study kat Shah Alam, aku tak pernah miss beli bergedil walaupun bergedil tu harganya RM2 sebijik. Mungkin sebab bergedil tu sebesar penumbuk aku so aku tak berkira sangat nak bayar RM2. Tapi sekarang ni bergedil sebesar penumbuk baby pun nak jual RM2. Baik aku buat sendiri. Sedap tak sedap belakang kira.

Tapi, bila aku decide nak buat bergedil barulah aku sedar aku tak cukup bahan. Aku tak ada telur ayam, aku tak ada minced-meat, aku tak ada daun ketumbar dan bla-bla-bla. Bila berdepan dengan situasi macam ni, be creative. Gunakan apa saja barang yang available di dapur. Thank God, aku ada 1 tin corned-beef, 4 bijik kentang dan satu tray telur puyuh.

Kemudian, aku pun bereksperimen...

Bahan-bahan:

1. Kentang
2. Corned-beef
3. Telur puyuh
4. Garam
5. Gula
6. Pes cili

Cara membuat:

1. Kupas, potong dua dan rebus kentang dalam periuk. Masukkan sedikit garam.
2. Bila kentang dah lembut, lenyekkan dengan sepenuh tenaga
3. Masukkan dua sudu penuh corned-beef, garam secukup rasa, sedikit gula dan pes cili (ikut citarasa) dalam kentang yang dah dilenyek. Gaulkan semua.
4. Bentukkan kentang lenyek menjadi bebola dan celup ke dalam mangkuk yang diisi telur puyuh (sila pecahkan kulit telur puyuh tu...)
5. Lepas tu, goreng sampai bergedil jadi perang keemasan.

Nak tengok hasilnya? Ini dia.

Selamat mencuba!

@themagi2017